煙臺大櫻桃，也稱西洋櫻桃，南方區域一般稱為"車厘子"，是歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃及其雜交種的總稱。原產于亞洲西部和歐洲東南部。中國于19世紀70年代通過西方傳教士和船員、僑民等引入山東省煙臺地區開始栽培.素以"北方春果第一枝"聞名遐邇的煙臺大櫻桃，尤其為常勝村的獨特地理環境加上良好的土地資源，以其嬌艷欲滴、晶瑩剔透的風韻，香甜可口的美味，富含營養，無農藥殘留的特點，煙臺信息港yantai666.com從權威人士處獲悉被譽為"果中珍品"、"水果之冠"，具有極高的營養價值和商品價值。在煙臺，有一種水果素以“北方春果第一枝”聞名遐邇，它天生嬌貴，果實厚蘊、色澤鮮艷、圓潤晶瑩，不僅長得好看而且好吃，它以特有的口感與果形深得人心，這就是煙臺大櫻桃。煙臺大櫻桃皮薄肉厚，酸甜適宜，口感清爽，拿一顆櫻桃放在嘴里輕輕咬開，當果汁與味蕾接觸的那一瞬間，甜中有酸、酸中有甜，整個人不由得被這美味深深地吸引。整整一晚上，手機里的各個微信群，鬧騰了一晚上，為么呢，就為了煙臺特產-煙臺大櫻桃，展開了熱烈的討論，我總結以下觀點，純屬個人觀點，切莫當真。
煙臺大櫻桃概述
煙臺大櫻桃是繼中國櫻桃之后，春季上市最早的果品，故有"春果第一枝"的美稱。其果實色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，營養特別豐富，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，因而被譽為"果中珍品"。煙臺櫻桃個大好吃，低溫保存效果較好。
我國栽培櫻桃已有三千多年的歷史。周代的《禮記月令》中記載:"羞以含桃，薦寢廟"，這里的"含桃"就是櫻桃�？梢姰敃r已把櫻桃作為祭祀社先的珍貴果品了。櫻桃雖然味美可口，但果實過小，成熟期又太短，常常"食未果口"就下市了。到了十九世紀八十年代，由華僑引入的歐洲甜櫻桃，開始在煙臺市東郊栽培，經過百余年的培育，形成了果實大、口味美、宜金鮮食，也適于加工的煙臺大櫻桃。煙臺大櫻桃樹冠高大，枝干光潔，花多葉大，易于栽培，不僅可以栽植于平原、山麓，而且可以栽植在農村、廠礦、機關、學校的宅旁和院內。春季進入花期，紅、黃、紫，或紫紅、紫黑等各色的花朵陣陣飄香，沁人心脾；暮春初夏，綠葉叢中點點紅櫻，象串串瑪瑙，顆顆珍珠，水汪汪，亮晶晶，深具魅力。因此，大櫻桃樹又是一種美化環境的優良樹種。
煙臺大櫻桃有早紫、小紫、大紫、水晶、那翁、雞心、秋雞心、琉璃泡，以及毛把酸等九個品種，分作紅、黃、紫三類，硬肉和軟肉兩個類型。大紫、那翁栽培數量最多。大紫櫻桃果實大，紫紅色，肉軟皮薄，含糖量百分之十四左右。那翁櫻桃黃中透紅，肉硬脆，漿汁多。暮春初夏，即可陸續登市，是北方果樹中成熟最早的"第一枝春果"。
建國以來，櫻桃樹的栽培面積迅速擴大，總產量比建國初增長十多倍。煙臺罐頭廠加工的染色櫻桃罐頭，已是我國深受歡迎的出口商品之一。
煙臺大櫻桃主要品種
煙臺大櫻桃生產基地廣，按照無公害標準露地栽培，產品5月20號左右上市，采摘期二十多天。品種有早紅、拉賓斯、紅燈等，我處交通方便，朝發夕至，可以從田間地頭直接送到您的餐桌。
主要品種介紹:
大紅燈
紅燈是主要的早熟品種，果實大，平均單果重9.6克;果腎臟形，肉質肥厚，果柄粗短;果皮紅色或紫紅色，有光澤，外觀美;果肉較硬，淡黃色，肉嫩多汁，酸甜適口，果實發育期40-45天，平均果重9.2克�？墒陈蔬_ 92.9%，較耐儲運。
拉賓斯
拉賓斯是由加拿大雜交育成的自花結實品種，果個大，平均單果重10.2克;近圓形或卵圓形;果皮厚，成熟時為紫紅色，有光譯，外觀美;果肉厚，硬脆，多汁，酸甜可口，口味佳，風味好，早實性好，可自花結實，可放保鮮庫，平均單果7-8克，單果10.2克。
先鋒
果實心臟形，紫紅色，果肉玫瑰紅色，肉質脆硬，可以放保鮮庫，平均單果8克。
那翁
心臟形，果梗長，果皮乳黃色，汁多，酸甜可口，也可做為受粉樹，平均果重6.5克，單果9克。
意大利早紅法國優良品種
，果皮紫紅，果實大，單果重10克，果肉厚、細嫩多汁、風味酸甜，品質佳，不裂果。
煙臺大櫻桃主要產地
蓬萊市、牟平區、福山區是煙臺大櫻桃的主產地�？偯娣e483平方公里。福山物產豐饒，資源豐富，素有"四鄉福地"之美譽，是煙臺蘋果的發源地，盛產大櫻桃，被國家命名為"中國大櫻桃之鄉";是魯菜的發祥地、全國唯一的"魯菜之鄉"，美食文化享譽海內外;建有"甲骨文之父"--王懿榮紀念館、權希軍藝術館，是具有深厚文化底蘊的"文化之鄉";旅居海外華僑近2萬人，遍及五大洲，是著名的"華僑之鄉"。
福山區大櫻桃現有面積8萬畝，占全國栽植面積的40%;產量1600萬公斤，占全國的60%。主要品種有:紅燈、先鋒、雷尼、拉賓斯、佐滕錦等。產品銷往東南亞、港澳地區和國內各大中城市，供不應求。1995年在第二屆中國農業博覽會上福山區選送的大櫻桃獲得了3金4銀1 銅;1996年中國農業特產命名委員會授予福山區"中國大櫻桃之鄉"稱號;1997年和1999年福山大櫻桃連續榮獲"中國名牌產品"稱號;2003年被中國優質農產品開發服務協會授予"中國大櫻桃之鄉"稱號;2000年福山"福洋"大櫻桃被國家綠色食品委員會確定為"綠色食品"，并頒發了綠色證書，福山大櫻桃在國際、國內市場的聲譽愈來愈高，市場十分廣闊。2005年，福山大櫻桃將達到10萬畝，成為全國面積最大、產量最高、品質最優的大櫻桃商品基地。
煙臺大櫻桃生活習性
大櫻桃喜溫喜光，生于山坡陽處或溝邊，常栽培，海拔300~600米。怕澇怕旱，忌風忌凍，適合于年平均氣溫 10-13攝氏度以上，早春氣溫變化不劇烈，夏季涼爽干燥，雨量適中，光照充足地區栽培。福山區屬暖溫帶東亞季風型大陸半濕潤性氣候，年溫適中，雨量充沛，無霜期長，終霜期早，年平均氣溫12度左右，降雨700余毫米，無霜期250天，十分適宜大櫻桃栽培。
煙臺大櫻桃營養成分
大櫻桃樹姿秀麗，花早色艷，果實味美，營養豐富。據國家食品衛生研究院分析，每百克鮮果肉中，含碳水化合物8克，蛋白質1.2克，鈣6毫克，磷3 毫克，鐵5.9毫克，以及多種維生素。
果實性味甘溫，有調中益脾之功，對調氣活血、平肝去熱有較好療效，并有促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者、老年人骨質疏松、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用，深受消費者青睞。
中醫藥學認為，大櫻桃味甘、性溫、無毒，具有調中補氣、祛風除濕功能。長期食用，可明顯提高人體免疫力。此外，大櫻桃果實發育周期短，生長期間不噴藥，果實無農藥污染，確實是"綠色保健食品"。
煙臺大櫻桃又是名符其實的綠色食品，這是因為大櫻桃成熟期早，一般在每年5月中下旬即采摘上市，而這時春末夏初，不少蟲類尚未開始活動，故不用除蟲，就沒有了農藥可能對果實造成的污染。芝罘區有大櫻桃品種70余種，產品暢銷全國個大、中城市，在歷屆中國國際農業博覽會、中國果蔬加工研討會和APEC果蔬加工研討會上屢獲名牌產品稱號和名優產品稱號，有20多個品種榮獲國家級金、銀，銅獎。
煙臺大櫻桃栽培管理
折疊選擇園地要點
大櫻桃對自然條件要求較高，喜肥喜光，喜濕潤怕積水，喜通風怕風害，花期怕晚霜，擇園地時必須注意以下幾點:
(1)選擇土壤深厚、肥沃，通透性好的土地，以壤土和沙壤土為最好。
(2)選擇中性土壤。大櫻桃適宜的PH值范圍為:6.0-7.5之間，過酸過堿都將造成大櫻桃不良生長。
(3)大櫻桃怕晚霜、怕積水，因此，在發展大櫻桃時要選擇地勢較高，通風、排水良好的地方。大櫻桃屬淺根樹種，在雨季大風容易吹伏樹體，建園時要避開強風口區。
(4)要有良好的水源，配備必要的灌溉設施。
大櫻桃整地方式
對平地建園，首先要對園內高低不平的地段進行平整。對崗丘地建園，坡度較大的，要先整成水平梯田。整地時間以秋冬為宜。
大櫻桃建排水溝
整地時，結合田間道路和灌渠建設，科學規劃和控排水溝。園內排水溝要與園外大的排水溝連通。一般園地每50米控一條排水溝，即樹行長不超過50米。對中間低落洼的地段要根據具體情況加密排水溝。修建梯田時要沿梯內側開挖排水溝，修建排水系統。
大櫻桃改粘土地
土質粘重，透氣性差，容易造成大櫻桃爛根，嚴重的造成樹體死亡。在粘土地發展大櫻桃時，必須進行土壤改良壓10厘米厚的河砂或有硼砂，通過深翻提高土壤的透氣性。
大櫻桃處理樹坑要點
樹坑一般深60~80厘米，寬80~100厘米。樹穴(槽)挖好后，經過一段時間風化后要及時回填�；靥顣r要盡量將地表土填入樹穴下部，以改善穴內的營養狀況。結合土壤回填，要施足有機肥。施肥量一般優質肥每穴15-
